| 水油混合式深层油炸工艺 |
| 来源：admin 日期：2018-01-27 05:59:20 点击： 字体：小 中 大 |
| 水油混合式深层油炸工艺是指在同一油炸机中加入油和水，相对密度小的油占据容器的上半部，相对密度大的水则占据容器的下半部，将电热管水平安置在全自动油炸机的油层中，油炸时食品处在油层中，油水界面处设置水平冷却器以及强制循环风机对水进行冷却，使油水分界的温度控制在55℃以下。 |
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