油炸可以说是我国的传统食品烹饪技术了，尤其是在我国的北方城市，油炸食品更是过年时节的必备食品。油炸设备就是对食物进行油炸处理的机器，在最近几年该设备流行使用真空低温技术来进行食品的油炸，那么它的工作原理是什么？
      油炸机价格认为它是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

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